Filodulcina es una (dihydroisocumarina) encontrada en Hydrangea macrophylla[2] y .[3] Es un edulcorante 400-800 más dulce que el azúcar.[4]
Filodulcina | ||
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Nombre IUPAC | ||
(3R)-8-hydroxy-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-3,4-dihydroisochromen-1-one | ||
General | ||
Otros nombres | Praeruptorin | |
Fórmula estructural | ||
Fórmula molecular | C16H14O5 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 21499-23-0[1] | |
ChEBI | 8179 | |
ChEMBL | CHEMBL303483 | |
ChemSpider | 129391 | |
PubChem | 146694 | |
UNII | 9DDW04R41V | |
KEGG | C10274 | |
COC1=C(C=C(C=C1)C2CC3=C(C(=CC=C3)O)C(=O)O2)O | ||
Propiedades físicas | ||
Masa molar | 286,27 g/mol | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Referencias
- Número CAS
- Effects of phyllodulcin, (hydrangenol), and their 8-O-glucosides, and (Thunberginols A) and from Hydrangea macrophylla SERINGE var. thunbergii MAKINO on passive cutaneous anaphylaxis reaction in rats. Matsuda H., Shimoda H., Yamahara J. and Yoshikawa M., Biological & pharmaceutical bulletin, 1999, vol. 22, no8, pp. 870-872, INIST-1959604
- Accumulation of phyllodulcin in sweet-leaf plants of Hydrangea serrata and its neutrality in the defence against a specialist leafmining herbivore. Mami Ujihara, Masateru Shinozaki and Makoto Kato, Researches on population ecology, Volume 37, Number 2, pp. 249-257, doi 10.1007/BF02515827
- Chemical and Functional Properties of Food Saccharides. P. Tomasik, CRC Press, Boca Raton, 2003, isbn: 978-0-8493-1486-5
Enlaces externos
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Phyllodulcin» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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